المصطلحات الفنية
Honey ................................................................................ عسل
Blossom or nectar honey...................................... عسل زهر أو رحيق
Comb honey................................................................... قرص عسل
Granulated honey....................................................... عسل متبلور
Honeydew honey...................................................... عسل الندوة العسلية
Pressed honey........................................................... عسل مضغوط
Extracted honey........................................................... عسل مفروز
Diastase activity..................................................... فعالية انزيم الدياستيز
Effervescence................................................................ فوران
Schade Units............................................................. وحدات شاد
Reduced sugars........................................................ سكريات مختزلة
Inverted sugar .............................................................. سكر محول
Heather honey (Calluna) .......................................( عسل خلنج (كالونا
False Acacia honey..................................................... عسل سنط كاذب
Borage honey........................................................... عسل لسان الثور
French Honeysuckle honey .............................." عسل إيدوصارون إسباني " سلة
Menzies Banksia honey.................................................... عسل بنقسية
Organoleptic.............................................................. الصفات الحسيه
Physicochemical........................................................ الكيمياء الطبيعية
GSO …./ مشروع المواصفة القياسية الخليجية 2007
٩
Ling Heather................................................................ الخلنج المنقط
Manuka or Jelly bush............................................ مانوكا أو شجيرة الجلي
GSO …./ مشروع المواصفة القياسية الخليجية 2007
١٠
المراجع:
مواصفة لجنة دستور الأغذية الخاصة بالعسل
١٩٨٧ ) ، تعديل ) ١٩٨١ تعديل ١ / رقم ١٢
(٢٠٠١)٢
References
Revised Codex Standard For
Honey
Codex Stan 12-1981,Rev.1
(1987),Rev.2 (2001
» أرجو المساعدة
» استفسار مهم للجميع
» تحميل كتاب عن تربية النحل
» تنشيط النحل
» هل النحل يقوم بتبريد الماء قبل شربه في الصيف؟
» استفسار
» استفسار حول كراء مكان للمنحل
» بيع عسل الكليل 3000دج